Lasagne ( lazania ) wydaje się bardzo skomplikowana i trudna w przygotowaniu. Zniechęcić może Was też długa lista składników i opis wykonania, ale w rzeczywistości jest całkiem inaczej. Robi się ją przyjemnie, łatwo i w miarę szybko, bo kiedy jeden sos nam się robi, my w tym czasie możemy zająć się resztą i później tylko całość wkładamy do piekarnika :)
Składniki:
Sos bolognese:- 500g mięsa mielonego
- 2 puszki pomidorów w puszce
- 3 ząbki czosnku
- 1 duża cebula ( ja dałam pół na pół z czerwoną )
- 1 większa marchewka
- 4 pieczarki ( opcjonalnie )
- szklanka bulionu ( u mnie wołowy z kostki )
- garść świeżej, posiekanej bazylii
- łyżka ziół prowansalskich, oregano, sól i pieprz do smaku
- 5 łyżek masła
- 5 łyżek mąki
- około 400ml mleka
- sól, pieprz do smaku
- makaron lasagne ( 9 płatów )
- 250g sera żółtego ( można zastąpić parmezanem )
- 1 kulka mozzarelli
Przygotowanie:
- Makaron gotujemy przez 2-3 minuty w osolonym wrzątku ( każdy płat osobno, a jeżeli chcemy obgotować kilka na raz, musimy uważać by się nie posklejały ).
- Na odrobinie oliwy szklimy cebulę z marchewką. Po około 5 minutach dodajemy czosnek przeciśnięty przez praskę i pieczarki.
- Wlewamy do tego bulion, trzymamy na małym ogniu przez chwilę, by trochę odparował i dodajemy mięso.
- Smażymy przez 20 minut na średnim ogniu. Dodajemy posiekaną, świeżą bazylię i przyprawiamy do smaku. ( Jeżeli sos będzie za rzadki, możemy przesiać do niego ok. 1 łyżkę mąki by lekko go zagęścić ).
- Masło rozpuszczamy w rondelku, tak by było płynne. Do rozpuszczonego masła, małymi partiami wsypujemy mąkę, cały czas mieszając trzepaczką, do momentu aż wsypiemy całą mąkę ( zrobi się ładna zasmażka ).
- Całość smażymy przez około 2 minuty i zaczynamy wlewać małymi partiami mleko, cały czas mieszając trzepaczką, rozrabiając go i ewentualne grudki.
- Sos ściągamy z ognia i przyprawiamy do smaku.
- Naczynie żaroodporne smarujemy sosem beszamelowym.
- Układamy płaty makaronu ( 3 sztuki ).
- Na makaron dajemy połowę sosu bolońskiego, posypujemy połową mozarelli i 1/3 sera żółtego.
- Znowu układamy 3 płaty makaronu, smarujemy sosem beszamelowym, wykładamy resztę sosu bolońskiego, drugą połowę mozarelli i drugą część sera żółtego.
- Ponownie układamy makaron, smarujemy go sosem beszamelowym i posypujemy resztą sera żółtego.
- Gotową lasagne wkładamy do nagrzanego do 180 stopni piekarnika i pieczemy przez 20-30 minut.
Udostępnij przepis
Sprawdź te przepisy
Agnieszka
8 lat temujak przygotować sos ? są tyko podane składniki a reszta ? jak przekładać gotowe składniki 🙁
Niepieprz
8 lat temuAgnieszka, wkradł się jakiś błąd 🙁 Już wszystko jest ok 🙂