Gniazdka to tuż za pączkami, pozycja obowiązkowa jeśli chodzi o tłusty czwartek :)
Są bardzo delikatne, kruche i wbrew pozorom, nie tak bardzo pracochłonne :)
Składniki:
ciasto parzone:- 250ml wody
- 125g masła
- szczypta soli
- 225g mąki pszennej
- 4 jajka
- szklanka cukru pudru
- łyżka soku z cytryny
- 3 łyżki gorącej wody
Przygotowanie:
- W garnku gotujemy wodę z masłem i solą. Po zagotowaniu, zmniejszamy ogień, wsypujemy mąkę i energicznie mieszamy do momentu, aż ciasto będzie szkliste, gładkie i będzie odchodziło od ścianek garnka. Studzimy.
- Z papieru do pieczenia, wycinamy kwadraty o boku około 10cm.
- Wystudzone ciasto miksujemy, dodając kolejno po jednym jajku, a kiedy będzie kremowe, przekładamy do rękawa cukierniczego i końcówką z gwiazdką ( polecam Wilton 1M ) wyciskamy na papier kółka.
- Gniazdka wkładamy na rozgrzany do 180st. olej, papierem do góry, a po chwili ściągamy papier.
- Smażymy gniazdka około 4-5 minut z każdej strony, do lekkiego zarumienienia, po czym odkładamy na ręcznik papierowy, by pozbyć się nadmiaru tłuszczu.
- Przestudzone gniazdka smarujemy lukrem.
- Cukier puder ucieramy z sokiem z cytryny i gorącą wodą, na gładki lukier, bez widocznych grudek cukru pudru.
Udostępnij przepis
Sprawdź te przepisy
