Cannelloni z mięsem mielonym i szpinakiem to moja dzisiejsza propozycja na smaczny obiad, czy kolację, dla całej rodziny.
Przygotowanie cannelloni jest dość pracochłonne, ale wierzcie mi, że nadziewanie tych rureczek jest na prawdę fajną i przyjemną zabawą, a efekt końcowy, w tym także smakowy, po wyjęciu z piekarnika, zachwyci Was i waszych bliskich :) Z poniższego przepisu, wyszło mi 26 rurek cannelloni :)
Smacznego :)
Składniki:
- makaron cannelloni
- Nadzienie:
- 500g mięsa mielonego
- 400g szpinaku mrożonego, przygotowanego wg. tego przepisu
- 5 pieczarek w kosteczkę ( opcjonalnie )
- pół papryki czerwonej w kosteczkę
- 1 cebula w kostkę
- 1 jajko
- 2 garście startego sera mozzarella
- 5 przeciśniętych ząbków czosnku
- sól, pieprz do smaku
- Beszamel:
- 3 łyżki masła
- 3 łyżki mąki
- 2,5szkl. mleka
- sól, pieprz
- Sos pomidorowy:
- 1 litr soku pomidorowego
- garść świeżej, lub suszonej bazylii
- 5 ząbków czosnku przeciśniętego przez praskę
- sól, pieprz do smaku
Przygotowanie:
- W misce mieszamy wszystkie składniki nadzienia, odstawiamy do lodówki na pół godziny.
- Sos pomidorowy wlewamy do garnka, doprawiamy do smaku ziołami i przyprawami, zagotowujemy. Odstawiamy.
- Masło roztapiamy w garnku, dodajemy mąkę, mieszając cały czas, do uzyskania jednolitej konsystencji.
- Wlewamy mleko, ciągle intensywnie mieszając, przyprawiamy solą i pieprzem.
- Jeżeli sos jest za gęsty, dolewamy stopniowo mleko ( powinien mieć konsystencję gęstej śmietany ).
- Do naczynia żaroodpornego, w którym będziemy zapiekali makaron, wlewamy część sosu pomidorowego, tak by przykrył dno naczynia. Teraz czas na nadziewanie rurek makaronu, przygotowanym wcześniej farszem. Nadziewamy surowe rurki.
- Ja robiłam to małą łyżeczką do herbaty, ale każdy znajdzie swój sposób, by jak najłatwiej i jak najszybciej napełnić rurki :).
- Zapełnione rurki układamy w naczyniu wylanym sosem pomidorowym, u mnie wyszło ich 26 sztuk.
- Gotowe cannelloni, ułożone w naczyniu, polewamy sosem beszamelowym, układamy plastry ( lub starty ) sera żółtego i całość zalewamy pozostałym sosem pomidorowym. Wkładamy do nagrzanego do 180st. piekarnika i pieczemy +/- 30 minut.
Udostępnij przepis
Sprawdź te przepisy
